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Le dernier homme de Margaret Atwood

10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 14:43

Plat facile qui nécessite de l'huile...de coude.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de blanc de poulet

1 brocoli

1 courgette (zucchini) ou 2

1/4 de poivron

1 oignon moyen

1 morceau de 3 cm de gingembre frais, rapé ou haché menu

Sel & Poivre

Huile pour la cuisson (de sésame si vous avez)

 

Facultatif :

1 petit piment fort ou quelques gouttes de Tabasco

1 cuiller de sauce soja

 

Le brocoli étant vert, vous pouvez utiliser une courgette jaune et un poivron rouge pour obtenir un  plat coloré.

 

Couper le poulet en lamelles. Préparez le brocoli en petits bouquets. Éplucher à moitié la courgette et couper-là façon frites. Nettoyer l'intérieur du morceau de poivron et couper-le comme la courgette, Éplucher et hacher l'oignon.

 

Dans un wok ou à défaut dans un poêlon, mettre l'huile à chauffer à feu fort. Quand l'huile est chaude, verser l'oignon, brasser 2 ou 3 fois avec une spatule puis mettre le gingembre.

Quand l'oignon a pris une légère couleur (ça va vite) ajouter le poivron, laisser cuire 2 minutes puis ajouter le brocoli.

Remuer toujours le tout. Quand le brocoli est presque cuit à votre goût* (il faut goûter), ajouter le poulet et la courgette, saler et poivrer.

Brasser encore jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

*Je l'aime légèrement croquant

 

Les ajouts ou les modifications.

Vous pouvez remplacer le brocoli par un chou-fleur et pour varier les couleurs, une courgette verte et un poivron jaune.

Vous pouvez ajouter quelques champignons de Paris coupés en quatre en même temps que le poulet.

 

Avec la sauce Soja (ajoutée en même temps que le brocoli), ne pas saler.

Avec le piment haché ou le tabasco (ajouté en même temps que le poulet), ne pas poivrer.

 

 

 

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Published by Le Papou - dans A table
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commentaires

yueyin 17/11/2013 06:13

miam miam miam :-)

Isil 13/11/2013 21:13

J'ai fait une variante végétarienne maison pour le soir. Avec des nouilles soba à la place du poulet. Recette adoptée. J'ai remplacé le tabasco par un peu de 7 épices japonaises.
La prochaine fois, je fais la "vraie" recette au poulet.

Kikine 12/11/2013 01:20

Motivant... j'y penserai la prochaine fois que l'on apprêtera du poulet !

Le Papou 12/11/2013 14:04

Tu me diras ce que tu en penses.
Le Papou

Isil 11/11/2013 17:40

J'ai noté pour tenter avec du chou romanesco ou du brocoli selon ce que je trouverai.

Le Papou 11/11/2013 21:34

Tu me diras ce que tu en penses.
Le Papou