Coquillettes au boeuf

Je vous parle de recettes rapides et je vous donne celle des tomates farcies qui prend au moins 45 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, je me sens coupable alors en voici une autre, inédite, que j'adore et qui vous prendra pas beaucoup de votre temps.

4 portions

Ingrédients :

1 oignon haché ou 2 échalotes françaises

Un peu d’huile

50 gr de beurre

500 gr de boeuf haché mi-maigre

300 gr de coquillettes

Parmesan râpé

1 tomate hachée

Sel et poivre du moulin

Préparez les coquillettes en suivant les instructions sur le paquet.

Faîtes chauffer l'huile dans une grande poêle profonde et mettez l'oignon haché à dorer, versez ensuite la viande hachée, remuez régulièrement et égrenez avec une fourchette pour que la viande se sépare.Salez et poivrez.

Toute la viande doit devenir brune, quand c'est presque fait, ajoutez la tomate et mélangez bien.
Quand les coquillettes sont cuites, égouttez-les, remettez-les dans la casserole de cuisson et ajoutez le beurre en mélangeant bien.

Quand la viande est prête ajoutez les coquillettes et mélangez délicatement.

Servez chaud, saupoudrez ou non de parmesan.